Kawa z JEMENU 250 g

72,00 

Nasze kawy zapakowane są próżniowo by nie straciły swojego naturalnego aromatu, po za tym kawa jest pakowana w naturalny worek jutowy dzięki czemu zachowuje swój naturalny charakter i klimatyczny wygląd.

Na stanie

Opis

Kawa z JEMENU

– dla Koneserów –

W 1708 r. ruszyła z Francji wielka korsarska wyprawa do portu Moka w Jemenie. Celem było zawładnięcie przez aparat Ludwika XIV nie tylko portu, przez który przechodziło 95% ziarnem kawowca eksportowanego w świat, ale także rynku tego luksusowego dobra. Tak droga była kawa, że opłacało się prowadzić wojnę.

Uprawy kawy pojawiły się w Jemenie już w VI w. z wykorzystaniem ziarnem sprowadzanych z pobliskiej Etiopii, bądź co bądź, mateczniku krzewów kawowych. Co ciekawe, ani Jemen ani Etiopia nie należą dzisiaj do potentatów produkcyjnych kawy. Niemniej jednak kawa z Jemenu jest wyjątkowa. W Jemenie, kraju wstrząśniętym wieloma konfliktami wewnętrznymi na przestrzeni XX w, kawa uprawiana jest tak jak dawniej. Plantacje znajdują się na wysokościach 1800 – 2000 m, na obszarach o niskiej wilgotności, wysokim nasłonecznieniu. W Jemenie nie ma korporacji kawowych roztaczających swe plantacje po horyzont. Produkcja skupia się na małych gospodarstwach rozsianych po postrzępionym górskim terenie. Nie stosuje się tu nawozów, nie wykorzystuje maszyn chyba, że osiołka (do transportu owoców kawowca po zbiorach do punktu skupu). Zbiory odbywają się ręcznie. Całe szczęście, że koszty pracy w tym kraju nie należą do wysokich ponieważ kawa kosztowałaby krocie. I tak nie jest tania, ale za to szczyci się naprawdę wysoką pozycją wśród koneserów tego naparu.

Z ciekawostek – w Jemenie pija się kawę zupełnie inaczej. Do wyboru mamy znacznie tańszy gorący napar z wysuszonych łupinek kawowych z dodatkiem imbiru lub cynamonu zwany quirsh lub  bardziej przypominający kawę bunn – czyli napar ze średnio uprażonych ziarenek kawy z dodatkiem przypraw np. kardamonu.

Kawa, którą Państwu prezentujemy jest wyjątkowa. Używając fachowej terminologii tzw. cuppingu, tak oto przedstawia się jej specyfikacja.

Rodzaj palenia kawy: średnie, (świeżo palona)

Rodzaj: ziarna 100% arabica

Gatunek: 100% arabica

Moc: średnia

Kwaskowatość: winna

Aromat: słodkie, czekolada, owoce, egzotyczne nuty

Smak: nuty czekolady, rodzynek, moreli

Plantacja/Region: Matari – zachód Sana’a

Body: średnie, pełne

Pochodzenie: Jemen

Masa netto: 250 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Kawa z JEMENU 250 g”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *